2.- Filtrar el aceite (reservando la hierba).

3.- Sofreímos a fuego lento la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y el perejil (en este orden), previamente bien picado, en una cazuela de barro.

4.- Cuando el ajo está doradito, añadimos el tomate, intentando quitar las partes más duras y alguna semilla si es posible.

5.- Dejamos al chup-chup unos 20 minutos hasta que evapore el líquido que han soltado los ingredientes.

6.- Añadimos la marihuana, con una taza de agua y un pellizco de azúcar que nos quitará el gustillo agrio del tomate.

7.- Hacemos rebajar el líquido unos 10 minutos.

8.- Salamos y especiamos al gusto (orégano, basílico, albahaca...).

9.- Apagamos el fuego y lo dejamos reposar tapado, durante el tiempo de cocción de la pasta.

Esta salsa está recomendada para; espaguetis, macarrones y fusillis (espirales).


PREPARACIÓN DE LA PASTA

1.- Hervimos 5 litros de agua.

2.- Una vez en ebullición, salamos abundantemente con sal marina (2 cucharadas) y mantenemos el fuego alto constante.

3.-Echamos la pasta (100 g de pasta/persona).

4.- Los tiempos de cocción varían para cada tipo de pasta (de 7 a 14 minutos).

5.- Se escurrirán al dente dejando un poco de agua.

6.- Mezclamos con el "sugo" y aderezamos con el queso parmesano..

INGREDIENTES

14 g de marihuana limpia de tallos, semillas y ramitas.

100 g de aceite de oliva extravirgen.

2 zanahorias.

El corazón de un apio blanco.

1 cebolla.

2 ajos, perejil.

250 g de tomate pelado en lata.

Sal, pimienta, orégano.

Queso parmesano de la mejor calidad.

Receta para 4 Personas