En esta época del  año, cuando la naturaleza nos ofrece ese exuberante y misterioso regalo denominado genéricamente “hongos” o “setas”, tenemos a nuestra disposición una rica variedad de alimentos, de sabores exóticos, de sensuales  texturas, fáciles de preparar que nos posibilitan deliciosas aventuras culinarias.

Entre las muchas cosas que les tenemos que agradecer a los chinos una es por la invención del papel, sin él el progreso de la civilización hubiera ido más lento.